INGREDIENTES
230 grs. de mantequilla
2 tazas de azúcar granulada
4 huevos grandes
1/2 + 1/4 taza de azúcar glass
2 tazas de harina + 2 cuch.
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharadita de ralladura de naranja
1/2 taza de jugo de limón
1/4 taza de jugo de naranja
Precalentar el horno a 140°C. Batir la mantequilla, las 2 tazas de harina y la 1/2 taza de azúcar glass hasta que la mezcla esté grumosa. Incorporar un poquito de las ralladuras. Humedecer con unas cucharadas de jugo de limón y naranja. Distribuir en una lata de horno. Cocinar horneando alrededor de 25 minutos.
Batir en un bowl el azúcar granulada, los huevos, el jugo de limón y el jugo de naranja restante, el restante de ralladura, 2 cucharadas de harina y el polvo de hornear. Verter el relleno. Cocinar horneando hasta que la superficie esté dorada, unos 30 minutos. Dejar enfriar. Cortar en cuadraditos del tamaño deseado y espolvorear con azúcar glass.