ENSALADA DE PEPINO TIPO JAPONES

INGREDIENTES

2 pepinos 

2 cucharadas de vinagre de arroz 

1 cucharada de azúcar 

Salsa de soya a gusto

sal 

Lavar y cortar los pepinos en rodajas muy finas. Espolvorear las rebanadas de pepino con sal y dejar reposar unos 5 minutos. Escurrir. Reservar. 

Mezclar el vinagre de arroz, el azúcar y la salsa de soja. Verter la mezcla sobre el pepino reservado. Revolver bien.