CLAUFUTI DE PERA

INGREDIENTES

4 huevos

4 cucharadas de azúcar

4 cucharadas de harina

4 peras

40 gr de mantequilla

vainilla

En un bowl batir las claras a punto de nieve. Agregar las yemas una a una batiendo enérgicamente. Incorporar el azúcar de a poco sin dejar de batir y unas gotas de vainilla. Cernir la harina e incorporarla de a poco con movimientos envolventes, sin batir. 

Enmantequillar un molde para horno y vaciar el batido en forma uniforme. Pelar las peras y cortarlas a la mitad. Distribuirlas sobre el batido. Agregar pequeños cubitos de mantequilla sobre los trozos de pera. Cocinar en horno pre calentado a 180 °C por aproximadamente 25 minutos. Se puede acompañar de una bola de helado.