REINETA GRATINADA

INGREDIENTES

1 kg. de reineta

100 gr. mantequilla

1 taza leche

3 huevos

1/4 taza de harina

1/2 taza de pan rallado

1 taza de caldo de pescado

3 dientes de ajo

1 ramita de cilantro

sal y pimienta blanca

eneldo

merquen

En una sartén con aceite de  oliva y los dientes de ajo picados finamente, sofreír la reineta. En un bowl mezclar la mantequilla derretida, la harina, la leche, los huevos batidos, la taza de caldo de pescado. Mezclar, incorporar eneldo a gusto y salpimentar. Desmenuza la reineta e incorpórala al bowl. Agregar el pan rallado y mezclar. Vaciar en fuente para hornear enmantequillada. Distribuir cubitos de mantequilla encima. Espolvorear cilantro picado y merquen. Hornear  a 200°C hasta que se dore.