2 tazas de arroz grano largo
4 1/2 tazas de caldo de pollo
1/2 taza de perejil picado
1/2 taza de cilantro picado
2 ajíes poblanos
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
sal
Procesar el perejil, el cilantro, los ajíes poblanos, la cebolla, el ajo en media taza de caldo de pollo en un procesador de alimentos.
En una olla dorar el arroz. Verter el puré procesado en el arroz. Revolver para mezclar uniformemente. Añadir el resto del caldo de pollo a la olla. Sazonar. Cocinar a fuego bajo tapado por 20 minutos.
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