INGREDIENTES
1 pan baguette
1/2 kg de espárragos delgados
125 gr. de jamón serrano
250 gr. queso mozarella
6 dientes de ajo
aceite de oliva
Cocinar los espárragos hasta que queden al dente. Colar y dejar escurrir. Enfriar, cortar las cabezas y reservar. Trozar el jamón serrano en tiritas.
Rebanar el baguette de 1 centímetro aproximadamente. Poner las rebanadas sobre una plancha hasta dorar levemente. Pintarlas con aceite de oliva y frotarles ajo. Distribuir sobre ellas cabezas de espárragos y tiritas de jamón serrano. Espolvorear queso mozarella rallado en juliana. Antes de servir, hornear hasta derretir el queso.
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