ENSALADA DEL PASTOR

INGREDIENTES

1 cebolla morada

2 tomates

1 pepino

1/2 pimiento verde

1 cucharadita de vinagre

jugo de limón

perejil

aceite de oliva

sal

Pelar y picar la cebollla en cubos. Colocar en un colador, espolvorear sal, apretar y lavar con agua caliente. Reservar. 

Pelar y picar los tomates, el pimiento y el pepino en cubos. Colocar todos los ingredientes picados en una ensaladera. Lavar y picar finamente el perejil e incorporar a la ensaladera. Sazonar y agregar jugo de limón a gusto, la cucharadita de vinagre y aceite de oliva. Revolver.