ENSALADA DE LECHUGA CON ANCHOAS Y GRANADA

INGREDIENTES

1/2 lechuga

1 lata de anchoas

1 granada

sal

aceite de oliva

vinagre de vino blanco

Deshojar, lavar y escurrir la lechuga. Reservar.

Partir la granada. Desgranar. Reservar una mitad junto a la lechuga y licuar la otra. Incorporar al licuado aceite de oliva, el vinagre y sal. Emplatar la lechuga y las granadas reservadas. Distribuír las anchoas y sazonar con la vinagreta de granada licuada. Mezclar.