GUISO FRANCÉS

INGREDIENTES

2 zapallos italianos

1 berenjena

2 tomates

1 cebolla

1 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

3 dientes de ajo

albahaca

sal y pimienta

Pelar y picar la cebolla en pluma. Lavar todas las verduras y cortarlas en cubos o tiras.  En una olla colocar aceite de oliva, los dientes de ajo laminados y la cebolla y colocar al fuego por 3 minutos. Incorporar las berenjenas y dejar por 10 minutos. Agregar el resto de las verduras picadas. sazonar y agregar la albahaca entera o picada. Revolver y cocinar por 10 minutos más.