POLLO ESCABECHADO

INGREDIENTES

1 pollo.

2 cebollas

2 zanahorias

1/2 pimiento rojo

4 dientes de ajo

1 cabeza de ajo

aceite.

100 cc de vinagre

200 cc de vino blanco

Sal

Pimienta

hojas de laurel

Lavar y trozar el pollo. Sazonar y sellar. Reservar.

En una olla calentar aceite y colocar la cebolla y el pimiento rojo en juliana gruesa, las zanahorias en rodajas,  la cabeza de ajo lavada sin pelar y las hojas de laurel. Sofreír  Agregar las presas de pollo y cocinar por 20 minutos.