POLLO A LA SAL

INGREDIENTES

1 pollo con piel grande

1 kg. de sal gruesa

2 limones

2 cucharadas de mostaza

sal y pimienta.

Bañar el pollo con el jugo de limón, salpimentar a gusto y pintarlo con la mostaza.

En una asadera verter el kg. de sal gruesa en forma uniforme. Colocar suavemente el pollo sobre la capa de sal. 

Cocinar durante 1 hora 30 minutos a  200°C. 

Retirar el pollo, colocar sobre tabla y raspar la sal adherida, trozar y servir.