PERNIL COCIDO

INGREDIENTES

2 perniles

1/2 cebolla

1 zanahoria

sal

pimienta

merken a gusto

ají Color

1 cabeza de ajo 

Limpiar y quemar los pelos de los perniles. Adobar los perniles con ajo molido, merken y aji de color, macerar por una hora. 

Cocinar en agua hasta taparlos por completo. Agregar la cebolla trozada y la zanahoria. Salpimentar. Hervir por 11/2 a 2 horas o 45 minutos en olla de presion.