KOURABIETHES

INGREDIENTES

1 cucharadita de polvo para hornear

2 tazas de mantequilla

1 taza de azúcar

3 yemas de huevo

vainilla

21/4 taza de harina

1 taza y media de almendras

4 cucharadas de agua de rosas

2 tazas de azúcar flor

4 cucharadas de brandy

Comenzar por precalentar el horno a 190ºC.

Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta obtener una masa suave. Añadir las yemas de huevo, el brandy y la vainilla.

Mezclar esta masa ligera con la harina y con las almendras hasta obtener una masa consistente. Amasar.

Extender la masa con el rodillo hasta que tenga unos 5mm. de espesor. Cortar.

Colocar en enmantequillado y cocinar llavando a hornear 20 minutos hasta que estén firmes y consistentes, pero no doradas.

Enfriar en una rejilla y rociar con agua de rosas. Dejar secar y espolvorear con azúcar flor.