11/2 kg. de malaya
6 dientes de ajo
2 zanahorias
3 huevos
hojas de espinacas
comino
pimienta
orégano
vinagre de vino
Sal
ramita de apio
Adobar la malaya con el vinagre, los dientes de ajo molidos, la pimienta, el orégano, el comino y sal. Macerar por 12 horas.
Extender la malaya en una tabla y poner las hojas de espinaca, los huevos duros y las zanahorias en bastones. Enrollar y atar con un pita.
Cocinar en una olla con agua, la ramita de apio y sal hasta que esté blanda.
Servir el arrollado de malaya en rebanadas.
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