QUEQUE DE CERVEZA NEGRA

INGREDIENTES

250 cc de cerveza negra

250 grs. de mantequilla

300 grs de harina

3 huevos

2 cucharadas de cacao

2 tazas de azúcar

2 cucharaditas de polvos de hornear

150 cc de crema para batir

vainilla

cobertura

300 grs queso philadelphia

150 grs azúcar glas

400 cc de crema para batir

En una olla poner a calentar la cerveza y la mantequilla, sin hervir. Reservar. en una fuente mezclar bien el cacao, el azúcar, los polvos de hornear y la harina. Reservar. En un bowl batir la crema con los huevos y la vainilla. Incorporar la mantequilla derretida en la cerveza. Batir e incorporar de a poco los ingredientes secos reservados. Verter la mezcla en un molde enmantequillado y llevar a horno precalentado a 180°C por 45 minutos aproximadamente.

Para la cobertura en un bowl batir la crema. Mezclar el queso y el azucar e incorporarlos a la crema montada con movimientos suaves y envolventes. Una vez frío el biscocho se le esparce la cobertura encima simulando la espuma de la cerveza.