INGREDIENTES
4 osobuco
1 bandeja de champiñones
1 cebolla
1 zanahoria
4 dientes de ajo
1/2 lt. de vino blanco
sal y pimienta negra
tomillo
perejil
cilantro
harina
En una olla de presión con un poco de aceite incorporar la cebolla pelada y troceada, la zanahoria pelada y rallada y los dientes de ajo pelados y picados en láminas. Salpimentar los osobuco y pasar por harina. Dorar la carne en un sartén aparte. Una vez dorada, incorporar a la olla. Agregar tomillo, perejil, cilantro, los champiñones y el vino. Cocinar por 35 minutos.
En una olla de presión con un poco de aceite incorporar la cebolla pelada y troceada, la zanahoria pelada y rallada y los dientes de ajo pelados y picados en láminas. Salpimentar los osobuco y pasar por harina. Dorar la carne en un sartén aparte. Una vez dorada, incorporar a la olla. Agregar tomillo, perejil, cilantro, los champiñones y el vino. Cocinar por 35 minutos.
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