INGREDIENTES
4 1/2 taza de leche
180 grs. de sémola
2 huevos
azúcar
vainilla
salsa de caramelo
En una olla a fuego medio, colocar la leche, vainilla y azúcar a gusto. Revolver e incorporar como lluvia la sémola. Cocinar por 5 minutos sin dejar de revolver.
En un bowl, batir las yemas hasta que estén blanquecinas y en otro las claras a punto de nieve. Agregar ambos con movimientos envolventes y de a poco a la sémola retirada del fuego.
Colocar salsa de caramelo o caramelo en un molde, vaciar la mezcla y cocinar en horno a 180°C a bañomaría hasta cuajar. Dejar enfriar antes de desmoldar.
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