INGREDIENTES
250 grs. de rúcula
1/2 mango
1 palta
1/2 cebolla morada
1 diente de ajo
cilantro
ají o morrón rojo
limón
naranja
aceite de oliva
sal y pimienta
Colocar en un recipiente el jugo de limón y de naranja, el diente de ajo machacado, sal, pimienta y aceite de oliva. Batir y dejar reposar.
En una fuente distribuir la rúcula, la cebolla morada en juliana, la palta en y el mango en medias láminas y pequeños cuadritos de ají o morrón rojo. Sazone con el aderezo reservado.
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