250 gr. harina
125 gr. mantequilla
1 huevo y 2 yemas
1 taza de arroz
1 litro de leche
250 grs. de azúcar
250 grs. de mantequilla
4 yemas de huevo
canela
En un bowl, unir la harina y la mantequilla con los dedos. Incorporar el huevo y las yemas. Formar un bolo y refrigerar por una hora. Extender, cubrir moldes individuales y reservar.
Remojar el arroz en agua fría por unas horas. Escurrir. Cocer en la leche, agregar el azúcar y el palo de canela. Una vez cocido y frío, batir incorporando la mantequilla y las yemas. Rellenar los moldes con masa reservados con esta mezcla y cocinar en hornoprecalentado a 180°C hasta que hayan subido y dorado.
No hay comentarios:
Publicar un comentario