CONGRIO ESTOFADO

INGREDIENTES

4 cortes de congrio

4 papas

1 cebolla

1 zanahoria

4 dientes de ajo

2 hojas de laurel

1 taza vino blanco

pimenton

merken

sal y pimienta blanca

En una olla colocar aceite de oliva, las hojas de laurel, los ajos picados, la cebolla y la zanahoria picada en juliana. Trozar las papas en láminas gruesas y agregarlas sobre la capa de cebolla y zanahoria. Incorporar los trozos de congrio. Salpimentar, espolvorear con pimenton y merken a gusto. Agregar el vino y una taza de agua. Cocinar a fuego medio por 20 minutos.