PUCHERO

INGREDIENTES

4 trozos de posta negra

4 presas de pollo

4 trozos de longaniza

1 cebolla

2 puerros

5 papas

4 zanahorias

4 trozos de choclo

1/2 repollo blanco

1/4 kg. garbanzos remojados (optativo)

sal

comino

pimienta

aceite de oliva

Lavar y remojar los garbanzos el día anterior. Cocer en agua con una pizca de sal. Reservar.

En una olla grande, poner a hervir un litro de agua, sal, comino y pimienta. Agregar las carnes y las verduras en trozos. Cocinar dejando hervir por 35 minutos. Incorporar los garbanzos cocidos. Agregar aceite de oliva y hervir por 5 minutos mas.