PASTEL DE RÚCULA MOZZARELLA

INGREDIENTES

200 gr. de rúcula

250 gr.  de mozzarella

50 gr. queso parmesano rallado

8 huevos

2 cucharadas de pan rallado

sal

pimienta

Lavar, picar y escurrir la rúcula. Trozar el queso mozzarella. En un bowl incorporar los huevos, el parmesano, el pan rallado, sal y pimienta. Batir y agregar la rúcula picada. Vaciar en molde enmantequillado y cocinar en horno precalentado a 180°C por aproximadamente 30 minutos.