INGREDIENTES
1 1/2 kg. de membrillos
1/2 kg. azúcar
1 lt. de agua
Lavar y colocar los membrillos enteros en una olla. Cubrir con agua y hervir por 10 minutos. Retirar del agua y enfriar.
En una olla colocar el litro de agua y el azúcar y hervir hasta que se haga el almíbar, aproximadamente 20 minutos.
Pelar los membrillos y cortar en cuartos. Descarozar y reservar las semillas en una malla bien cerrada.
Agregar la malla con las semillas al almíbar y hervir por 10 minutos más. Agregar los cuartos de membrillo, bajar el fuego y cocinar por una hora.
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