CHAMPIÑONES A LA GRIEGA

INGREDIENTES

500 gr. de champiñones

1 cebolla

1 tomate

2 cebollines

100 cc vino blanco

2 dientes de ajo

perejil

laurel

pimienta mixta

aceite de oliva

Pelar y picar la cebolla en cuadros finos. Saltear en aceite. Agregar vino, el perejil picado , los cebollines picados, el tomate en cuadritos pequeños y el ajo fileteado. Sazonar con sal y pimienta e incorporar unas hojas de laurel. Lavar los champiñones, partirlos y añadir al sofrito de cebolla. Cocinar por 10 minutos. Servir espolvoreado de perejil.