TARTA DE BROCOLI

INGREDIENTES

2 cebollas

200 gr. jamón colonial

1 brócoli

3 huevos

1/8 de queso mantecoso

1 sobre de queso parmesano rallado

200 gr. crema

1 cucharada de leche

Sal y pimienta

200 gr. de harina

100 gr. de mantequilla

1 huevo y 1 yema

1 cucharada de agua

Cortar en ramas pequeñas el brócoli y cocinar con poca agua. Dejar al dente.

Picar la cebolla en cubitos y saltear. Agregar el jamón cortado en tiritas. Una vez cocido, retirar del fuego, agregar el brócoli, los huevos y el queso cortado en cubos. Salpimentar. Revolver y reservar.

Para la masa quebrada, unir la harina con la mantequilla hasta que este todo unido. agregar el huevo y la yema, juntar apretando y agregar el agua lentamente. Refrigerar por media hora.

Sacar la masa del refrigerador, estirar y forrar un molde. Voltear el relleno reservado. 

Unir la crema con una cucharada de leche y esparcir sobre la mezcla, espolvorear finalmente el queso rallado. Cocinar llevando a horno moderado por 40 minutos aproximadamente.