SPAGHETTI CON ALCACHOFAS

INGREDIENTES

200 gr. de spaghetti

3 alcachofas

1 limón

1/2 cebolla

perejil

ají color

3 dientes de ajo

queso parmesano

Limpiar y cortar las alcachofas. Colocar en un bowl y exprimirles el limón. 

En una sartén sofreír la cebolla picada en cuadritos pequeños y el ajo macerado.Añadir las alcachofas y cocinar unos 15  a 20 minutos. Al retirar agregue un poco de parmesano. Reservar.

Cocer los spaghettis en agua con sal. Escurrir.

Vaciar el sofrito reservado sobre la pasta, revolver suavemente y servir espolvoreado con queso parmesano.