SOPA DE HARINA TOSTADA

INGREDIENTES

harina tostada

1 zanahoria

grasa de chancho

1 huevo

3 papas

1 cebolla

sal,comino

perejil

Lavar y pelar las papas y la zanahoria. En una olla, poner la cebolla y la zanahoria picada en cuadritos, la papa en cubos. Incorporar la grasa, sal, comino y un poco de agua. Cocinar por 20 minutos. Cuando las papas estén cocidas, aun hirviendo, agregar la harina tostada. Revolver. Cuando esté listo agregar encima un huevo frito y perejil picado o pan frito.