SALMÓN CARAMELIZADO EN SOYA

INGREDIENTES

2 trozos  de salmón 

1 cebolla morada

1/2 vaso de vino blanco

1/2 vaso de azúcar morena

1/4 vaso de salsa de soya

aceite de oliva

Picar la cebolla en cuadros y sofreír en aceite de oliva. Añadir el vino, el azúcar y la salsa de soya. Cocinar hasta reducir por aproximadamente 15 minutos hasta lograr un caramelo. 

Sofreír los trozos de salmón un minuto por lado y rehogar en el caramelo.