ROLLOS DE CARNE RELLENOS

INGREDIENTES

6 bistec delgados

6 rebanadas de jamón colonial

6 cucharadas de queso rallado provolone

1/2 vaso de vino blanco

18 hojas de albahaca 

sal y pimienta

manteca

aceite

harina

Extender los bistec, golpearlos como para escalopa. Salpimentar. Distribuir encima 3 hojas de albahaca. Cubrir la albahaca con una rebanada de jamón sin que se desborde. Espolvorear una cucharada de queso rallado. Enrollar y fijar con un palillo de dientes.

Reboce los arrollados en harina.

En una sartén caliente la manteca y aceite mezclados. Dorar los arrollados en forma pareja. Agregar el vino blanco, un poco de agua y sazonar a gusto. Cocinar por 20 minutos.