PIE ÁNGEL DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

2 claras de huevo

1/8 cdta. sal

1/8 cdta. crema de tártaro

1/2 taza de azúcar

1/2 taza de nueces

1 1/2 cucharadita de vainilla

125 gr. de chocolate  

3 cdas. agua

1 taza de crema de leche

Precalentar el horno a 180°C.

Combinar las claras de huevo, la sal y la crema de tártaro en un bowl. Batir hasta que quede espumoso en todo. Añadir el azúcar, 2 cucharadas a la vez, batir después de cada adición hasta que se mezclen. Batir hasta que este tan firme que al volcar el bowl no se corra. Incorporar las nueces y 1/2 cdta. vainilla

Colocar la mezcla en molde y forrar dejando borde.

Hornear durante 50-55 minutos hasta que esté firme pero no dorado.

Para el relleno: Colocar el chocolate y el agua en una cacerola a fuego lento. Revolver hasta que el chocolate se derrita. Enfriar hasta que espese, añadir 1 cucharadita de vainilla. 

Batir la crema a punto de nieve. 

Armar y enfriar unas 2 horas antes de servir.