ENSALADA MADRILEÑA

INGREDIENTES

1/2 chicoria

4 tomates maduros

1 granada

4 dientes de ajo

sal y pimienta

aceite de oliva

vinagre

Cortar a mano la chicoria y lavarla. Pelar los ajos y molerlos. Desgranar la granada. Reservar.

En una ensaladera colocar la chicoria y agregar el ajo, Revolver a mano para que el ajo quede impregnado en toda la chicoria. Agregar los granos de granada.

Pelar y picar los tomates, cortar y procesar con sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva.

Incorporar el aderezo.