BEKRI MEZE

INGREDIENTES

1 1/2 kg de carne de cerdo

1 cebolla 

aceite de oliva

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1/2 taza de vino tinto

1/2 taza de agua

sal

pimienta

comino

orégano seco 

Cortar en cubos la carne de cerdo. Picar la cebolla. En una sartén a fuego medio en 2 cucharadas de aceite de oliva, sofreír la cebolla durante unos 5 minutos y agregar la carne. Cocinar durante 20 minutos. Revolver de vez en cuando para liberar el jugo hasta que se doren los trozos de carne.  Añadir 1/2 taza de vino tinto. Cocinar a fuego lento  durante 20 minutos. Cuando se baje el liquido, agregar 1/2 taza de agua y cocinar durante 10 minutos más.  

Cortar los pimientos en rodajas. Agregar sal, los pimientos y cocinar por 10 minutos más. Añadir 1/2 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de comino y 1 cucharadita de orégano seco. Revolver y cocinar por unos 3-4 minutos más.