CONSOME DE POLLO

INGREDIENTES

1 kg. de pollo

3 lts. de agua

2 zanahorias 

1 cebolla

3 dientes de ajo

Sal y pimienta

1/4 taza de cilantro

2 huevos

Colocar el pollo trozado en una olla grande y agregar el agua. Llevar a ebullición y reducir el fuego.  Agregar todos los ingredientes restantes. Tapar y cocinar a fuego lento durante 1 hora.

Retirar  del fuego y sacar las piezas de pollo. Batir los huevos y agregarlos lentamente dejando caer una hebra y revolver. Servir espolvoreado de cilantro picado.

También se puede romper un huevo en cada taza de consome y verter encima el caldo hirviendo, igual se espolvorea con cilantro.