ALAS DE POLLO A LA CERVEZA CON SALSA DE CILANTRO

INGREDIENTES

Alas:

2 docena de alitas de pollo

Sal y pimienta

1 cucharada de aceite 

1 taza de cerveza

5 cebollines

6 dientes de ajo 

1 cebolla 

1 cucharada de comino

Salsa de cilantro:

1/2 taza de cebollines

2 dientes de ajo

2 tazas de cilantro

1/4 taza de menta

aceite de oliva

jugo de limón

Sal y pimienta

1 cucharada de azúcar

Poner el aceite vegetal, la cerveza, los cebollines trozados, los ajos, el comino y la cebolla en la licuadora y mezclar hasta obtener una consistencia suave.

Sazonar el pollo con sal y pimienta. Colocar las alas en un bol y añadir la marinada por encima. Refrigerar durante 3 horas o toda la noche.

Precalentar el horno a 200ºC. Colocar las alas en una lata de horno y cocinar por 30 minutos o hasta que estén doradas.

Colocar todos los ingredientes de la salsa de cilantro en un procesador de alimentos y procesar hasta que quede finamente picado. Pasar a un recipiente y reservar para servir.