TORTA DE CHOCOLATE MAZAPÁN

INGREDIENTES

3 barras de chocolate rallado

1 pan de manteca

media taza de leche

1 cucharadita de esencia de vainilla

mazapán de repostería

4 huevos

100 gr de azúcar

75 gr de harina

30 gr de cacao en polvo

Separar las claras de las yemas y móntarlas por separado en un bol.

Montar las yemas, bátir con la mitad del azúcar. Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal. 

Añadir el resto del azúcar y batir unos 5 minutos. 

Mezclar las claras y las yemas montadas. Agregar la harina y el cacao en polvo espolvoreándolos poco a poco. Mezclar en revolviendo en circulos amplios.

Vierte en molde y cocinar llevando a hornear a temperatura media durante 20 a 30 minutos.

Desmoldar.

Derretir el chocolate con la leche a fuego suave, luego le incorporamos la vainilla. Estirar el mazapán en 2 o 3 capas. Armar por capas y decorar a gusto.