PASTEL DE CHOCLO

INGREDIENTES

7 cebollas grandes

1 kilo y medio de

posta negra molida

Sal

10 trutros de pollo

5 huevos duros

30 choclos grandes

1 taza de azúcar

leche

aceite

ají de color

aceitunas negras

Cortar las cebollas en cuadritos y sofreir con sal y azúcar, agregar la carne. Reservar.  Cocer las presas de pollo y los huevos.

Desgranar el choclo y molerlo. 

Cocinar el choclo molido en una olla con aceite, sal  y pizca de azúcar, revolver. Cuando rompa el hervor, agregar leche y revolver constantemente por 30 minutos.

Colocar en pailas de greda individuales una capa de pino, una presa de pollo, un cuarto de huevo duro y 2 aceitunas por plato. Cubrir con abundante choclo, espolvorear azucar. Hornear por 20 minutos a horno fuerte.