MOTE CON HUESILLOS

INGREDIENTES

2 tazas azúcar granulada

16 huesillos

2 tazas de trigo mote 

canela

cáscara naranja

Se lavan los huesillos y se dejan remojando la noche anterior en agua con azúcar. canela y cáscaras de naranjas.

Poner a hervir por 1/2 hora con azucar, canela y cáscaras de naranjas. 

Al enfriarse se les incorpora 1 taza de azúcar quemada (hecha caramelo líquido).

Cocer el mote durante 30 minutos a fuego medio, retirar y lavar con agua helada.

Enfriar.