400 gr de duraznos en conservas
1 yema de huevo
3 claras de huevo
1 limón
3 cucharadas de leche condensada
Escurrir los duraznos. Batir en juguera hasta obtener un puré fino y cremoso. Reservar unos trozos de duraznos enteros para decorar.
Mezclar la yema del huevo, la leche condensada y el jugo de limón con el puré. Batir las claras de huevo a punto de nieve firme. Incorporar las claras a la mezcla anterior, unir bien. Reparta la crema en copas a gusto, refrigerar. Decorar.
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