CALZONES ROTOS

INGREDIENTES

3 tazas harina cernida

1 1/2 cucharadita polvos de hornear

1/2 taza azúcar flor cernida

2 cucharadas de mantequilla

1 huevo

2 yemas

1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja

1 cucharada agua

aceite para freír

Formar una masa uniendo la harina, polvos de hornear, azúcar flor y los huevos. Incorporar la mantequilla ablandada y sobar.

Agregar pequeñas cantidades de agua si fuese necesario. Uslerear sobre tabla enharinada hasta dejar la masa de 1/2 cm. de grosor. Cortar rectángulos de 10 cm. por 5 cm. Hacer sobre ellos un corte vertical de unos 3 cm. y pasar un extremo del rectángulo por este ojal.

Freír en aceite bien caliente, sin dorar demasiado. Escurrir, poner en una fuente con papel absorbente y espolvorear con azúcar flor.