BERLINES

INGREDIENTES

Masa

2 tazas de harina cernida

15 g de levadura fresca

1 huevo

2 cdas de azúcar flor

1 1/2 cda de leche en polvo disuelta en 1/4 de taza de agua

1 cda de mantequilla

azúcar flor para espolvorear

Crema Pastelera

1/2 lt de leche

3 yemas de huevos

1/2 taza de azúcar

esencia de vainilla a gusto

2 cdas de maicena disuelta en un poco de agua

En un bol,disolver la levadura,añadir una cucharada de agua tibia y una de azúcar,agregar una cucharada de harina hasta formar una masa blanda y deja reposar hasta que aumente el doble de volúmen.

Mezclar el resto de la harina,azúcar,mantequilla y añadir el huevo batido bien espumoso formando una masa fina y lisa.

Añadir la masa de la levadura ya diluida e incorporar muy bién a la otra masa. Dejar reposar tapándola y verás que aumentará más su volumen.

Con las manos formar bolos medianos y colocar en una bandeja,sobre un paño y dejas reposar nuevamente,hasta que estén bien aumentados de tamaño.

Freir en abundante aceite caliente,girándolos constantemente y los escurrir, tambien puedes cocinar en horno por 20 minutos.