TORTILLA DE POROTOS VERDES

INGREDIENTES

500 gr. de porotos verdes picados en juliana

1 cucharada de harina

6 huevos

Aceite

Pimienta

Sal

Cocer los porotos verdes. Cuando estén cocidos, debe colarlos y agregar a los huevos batidos. Añadir la cucharada de harina, salpimentar y mezclar bien.

En una sartén ponga aceite de modo que cubra sólo el fondo, procure que por los bordes también haya un poco de aceite, para evitar que la tortilla se pegue. Vaciar la mezcla. Cocina tres minutos aproximadamente, usando una espátula o espumadera para evitar que latortilla se pegue a la sartén.Al completar los tres minutos, de vuelta la tortilla. Cocinar tres minutos más. Sirva caliente.