MUFFINS MANDARINA

350 g de harina 250 g de azúcar 100 g de mantequilla o margarina 3 mandarinas 3 huevos 2 cdtas de polvo de hornear 15 moldes de papel Sacamos las semillas de las mandarinas y cortamos en cuartos.Colocamos en una batidora o procesadora junto con las cáscaras. Agregamos azúcar, huevos y la mantequilla  bien blanda. Procesamos todo.Cuando estén bien molidas las cáscaras pasamos a un bol y agregamos de a poco la harina mezclada con el polvo leudante mientras vamos revolviendo.Volcamos en moldes de papel que llenaremos hasta las ¾ parte solamente. Llevamos a horno precalentado a 170 ºC y cocina por 15 minutos.