Caramelo
Ácido cítrico 1 cdita
Azúcar 750 g
Agua 250 cc
Glucosa 75 g
Colorante rojo c/n
Montaje
Manzanas rojas 6
Palitos de madera c/n
Lave y seque las manzanas (No les remueva la cáscara). Introduzca en el centro de cada manzana, un palito de madera.
Mezclar todos los ingredientes en una olla y llevar a fuego hasta que la preparación llegue a 115° C.
Una vez obtenida la temperatura ideal del caramelo, dejar apartado del fuego para que baje levemente la temperatura.
Sostener del palito y bañar la manzana con el caramelo rojo e inmediatamente pasar por alguna de las coberturas elegidas.
Dejar secar sobre una superficie antiadherente.
Se pueden pasar por pastillitas de colores, coco rallado, nueces o lo que elijan.
No hay comentarios:
Publicar un comentario