TRONCO DE NAVIDAD

INGREDIENTES

6 huevos

6 cucharadas de azúcar

ralladura de medio limón

6 cucharadas de harina

400 gramos de chocolate para fundir

250 gramos de mantequilla

150 gramos de azúcar

1 cucharada de ron blanco

Preparar la bandeja del horno con papel mantequilla y precalentar el horno a 200º.

Batir las claras a punto de nieve, agregar las yemas y el limon, luego el azucar de a poco. Finalmente, deja de batir , agregando la harina cernida en forma de lluvia revolviendo con movimientos envolventes. Expandir la mezcla sobre la bandeja del horno.

Cocinar llevando a hornear a 200º durante 15 minutos aproximadamente. Enrollar con el papel y un paño de cocina humedo, luego retirar el papel y dejar enrollado en el paño de cocina. Dejar enfríar. 

Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas. Batir la mantequilla con el azúcar, añadir el ron y juntar con el chocolate. 

Cuando el bizcocho esté bien frío, desenrollar despacio y cubrir con la crema de chocolate, reservando un poco para la decoración.

Enrollar de nuevo y sellar con la capa de chocolate de decoración. Decorar con un tenedor y colocar las guindillas y hojas de muérdago. refrigerar.