ALBACORA GUISADA

INGREDIENTES

1/2 kg. de albacora

1 cebolla grande

3 tomates

2 cucharadas de alcaparras

100 cc de vino seco

100 cc de agua

sal y pimienta

aceite de oliva

Sofreír en una sartén grande las cebollas cortadas en juliana. Añadir los tomates pelados y trozados, las alcaparras y rociar con el vino y un poco de  agua. Cortar la albacora en cubos e incorporarlos. Cocinar a fuego medio por 20 minutos.