INGREDIENTES
250 gramos de espinacas frescas
2 dientes de ajo
1 cucharada de piñones
2 cucharadas de pasas
aceite de oliva
3 huevos
Lavar las espinacas.
Pelar y cortar los ajos finamente. Verter aceite de oliva para cubrir el fondo de una sartén grande.
En un bol agregar las espinacas cortadas en tiritas. Añadir el ajo, las pasas y los piñones. Agregar los huevos, salpimentar, revolver y vaciar en un sartén previamente calentado. Cocinar hasta que se dore por ambos lados.
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