LOMO A LA MIEL

INGREDIENTES

1 lomo de cerdo entero 

1 vaso de vino blanco

5 cucharadas de miel

aceite de oliva

4 dientes de ajo

tomillo

zumo de 1 naranja

1/2 cucharada de maizena

sal y pimienta,

2 manzanas (opcional)

Adobar el lomo la noche anterior con los ajos molidos ajo, tomillo, pimienta, sal y aceite de oliva.

Cocinar llevando a hornear a 200ºC unos 40 minutos. Pintarlo con miel y volver a meterlo al horno junto con las manzanas cortadas en gajos, unos 10 minutos para que coja color dorado. 

Sacar el lomo y hacer la salsa con el jugo que ha soltado, el zumo de una naranja. Dejar reducir un minuto y añadir la maizena diluida con un poco de agua fría y dejar cocer un poco hasta conseguir espesor.