COSTILLAS DE CORDERO A LA MOSTAZA

INGREDIENTES

2 hileras de 8 costillas de cordero

2 cucharadas de mostaza Dijon

tomillo picado

romero picado

perejil picado

aceite de oliva

60 gr. de mantequilla

6 dientes de ajo 

sal y pimienta

Hacer un corte en las puntas de las costillas, dejando los huesos a la vista. Precalienta el horno a 180º. Poner en un bol los ajos, el romero, el tomillo, el perejil, el zumo del limón, la mostaza, la mantequilla, un chorrito de aceite, la miel, sal y pimienta, y triturar con la batidora. Untar la carne con la preparación anterior y poner en asadera. Cocina llevando a hornear 30 minutos. Ir rociando la carne durante la coccion.