TORTA SELVA NEGRA

INGREDIENTES

6 huevos

250 grs. de azúcar

150 grs. de manteca

2 tazas de harina 

1cucharadita de polvo de hornear 

80 grs. de chocolate amargo

Una pizca de sal

Para el relleno y el baño

½ litro de crema de leche

mermelada de guindas 

100 grs. de azúcar 

1 lata de cerezas al Marrasquino

chocolate y marrasquino para decorar. 

Preparación de la torta selva negra:

Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Añadir los huevos uno a uno, batiendo vigorosamente. Agregar la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal. Finalmente agregar el  chocolate amargo. Cocina a horno moderado durante 30 o 40 minutos.Desmoldar y dejar enfriar.

Cortar en tres discos.

Batir la crema de leche con el azúcar. 

Escurrir las cerezas y cortarlas por la mitad. Mojar los discos de torta con el jugo de marrasquino y cubrir con las cerezas y la crema batida. Llenar una capa con mermelada de guinda o alternar. Finalmente cubrirla con la crema restante y decorar.