400 gr. de crema
125 gr. de leche entera
100 gr. de azúcar
4 hojas gelatina
Remojar en agua fría las colas de gelatina
Batir la crema, la leche y el azúcar por 15 min., cocina a 90º, (no debe hervir).
Escurre las hojas de gelatina e incorpora al conjunto anterior. Batir 2 min., a 90º.
Servir bañado en tu salsa favorita.
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